迷迭香

學　名

Rosmarinus officinalis

別　名

迷迭香的拉丁原名意思為「海之朝露」

品　種

小型常綠灌木，溫帶香草植物

直立型迷迭香,寬葉迷迭香

匍匐迷迭香

外　觀

香葉呈十字對生，葉片帶墨綠色的狹長線條，開著藍紫色的小花

香　味

整株帶有淡雅清涼的薄荷香氣，香味強烈，略帶一些苦味及甜味。

歷　史

˙在埃及的古墓中常見到迷迭香，因為希臘和羅馬人都把迷迭香視為神聖的植物和再生的象徵，認為它能使生者安定、死者平和；他們以迷迭香的枝條來獻祭神衹，用迷迭香做成焚香以驅離惡靈。

˙法國人非常了解迷迭香的抗菌特性，醫院總在流行病爆發時焚燒迷迭香以淨化空氣。

˙它在中國的栽培很早，《本草綱目》記載它自西域引進，收採去枝葉，入袋佩之。

˙義大利人喜歡在料理中使用迷迭香的葉子，尤其是豬肉、羊肉及甲殼類的食物。迷迭香有殺菌、抗氧化的功用，可用來保存食物；因為迷迭香可幫助脂肪消化，所以常被放入減肥藥材的行列當中。

˙摩爾人認為它能趕走害蟲，因此在果園周圍大量栽種迷迭香。

˙在匈牙利皇后---唐娜.依沙貝拉身上似乎獲得証明，她在晚年時因使用了迷迭香洗臉，而使臉部肌膚很明顯地回復年輕的模樣。


居家用法

將乾燥的莖葉放在室內有使空氣清香的效果

莖葉放入洗澡水中沐浴可促進血液循環

做成布包放入衣櫥可驅除臭味

功效
 
神經系統：活化腦細胞、增加記憶力、強化心靈

頭　部：頭痛、偏頭痛

骨骼系統：舒緩痛風、風濕痛、肌肉痠痛

循環系統：肥胖症、蜂窩組織炎

呼吸系統：支氣管炎、流行性感冒、氣喘

皮　膚：收斂肌膚、改善頭皮屑、皮膚腫脹和浮腫

其　他：可淨化空氣、舒緩緊張情緒、增強腦部活動的功能。

補充說明

有助於血液循環的功能

浸泡迷迭香藥浴，可治療風濕酸痛，同時解決頭皮屑及掉髮。

迷迭香能刺激腦部與中樞神經，去除神經疲勞，解除頭痛或偏頭痛的症狀，調理肌肉酸痛，疏鬆四肢筋骨，還可以強化記憶力

調理心臟及血壓的功能，刺激血液循環；

改善女性經期的經血量，使經血量趨於穩定

烹調時作為香料

燻燒鱸魚雞肉,醃肉,烤豬,適合紅肉系列,泡花茶,調果汁,香草酒醋

藥理上有殺茵、抗氧化作用，可治療頭痛、神經緊張、胃口不佳

禁　忌

迷迭香屬高度的刺激特性不適合高血壓、癲癇患者和嬰幼兒。因為能通經，所以婦女要避免在懷孕期間使用。

注 意 I

高血壓、癲癇患者、孕婦及十二歲以下小孩，

在室內大量栽種此香草前要徵求醫生意見。

注 意 II 香草植物宜置於陰涼地方，避免觸及眼睛，

雙手接觸後應立即洗手。

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